高邮局扎实开展食品添加剂专项检查工作

根据国家质监总局、省市局及地方政府要求，依据高邮局《打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》，高邮质监局加大对可能使用添加物质的食品生产企业巡查力度，扎实有效开展开展食品添加剂专项检查工作。

一、检查企业关于我局及市政府专项整治会议精神贯彻、宣传情况。5月11日、13日我局及高邮市政府分别召开了非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动，检查人员将重点检查会后各企业是否组织员工进行培训学习，查看企业会议记录及培训记录、同时查看《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》（第1-5批汇总）张贴情况等，严格接受社会监督。

二、检查企业自查自纠情况。我局召开的专项整治大会上，我局书面告知辖区内所有食品生产加工企业，按照国家质检总局第119号令《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》进行自查，同时要求如实填写《食品生产加工企业食品添加物质使用记录》、《食品配料清单自查报告》、《年度企业基本信息调查表》，存入企业食品添加剂管理台账。食品添加剂获证生产企业的自查自纠一并进行。

三、检查落实企业主体责任情况。重点检查企业与我局签订《扬州市食品生产企业质量安全承诺书》、《扬州市食品生产企业食品添加剂使用承诺书》情况，明确主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，查看企业任命负责原材料采购和生产配料的人员为直接责任人的落实情况，以及企业内部签订的岗位责任状和承诺书，督促企业落实食品安全控制关键岗位责任制。

四、检查食品添加剂备案及使用情况。督促企业及时向我局提交食品添加剂备案表，详细报备企业的产品类别、添加剂种类、标准允许最大使用量、实际使用量、添加剂来源信息等内容，并提供所有添加剂的索证材料复印件。检查现场，重点检查企业辅料库房，逐一核对添加剂相关信息及有效期等，检查企业现有的所有添加剂是否均进行了备案，使用添加剂的种类是否符合GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》及增补品种要求，是否存在非法添加行为。查看企业配料记录、投料记录、食品添加剂使用台账等内容，并结合企业财务账单对各种添加剂的真实使用量进行逐一核算，检查各类添加剂是否均在允许使用范围之内，是否存在滥用食品添加剂行为。